{"id":4446,"date":"2024-11-18T12:29:33","date_gmt":"2024-11-18T17:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/?p=4446"},"modified":"2024-11-22T10:35:42","modified_gmt":"2024-11-22T15:35:42","slug":"vini-italiani-e-dieta-mediterranea-con-uno-chef-della-federazione-italiana-cuochi-fic-vanno-di-scena-in-ecuador-dal-18-al-21-novembre-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2024\/11\/vini-italiani-e-dieta-mediterranea-con-uno-chef-della-federazione-italiana-cuochi-fic-vanno-di-scena-in-ecuador-dal-18-al-21-novembre-2024\/","title":{"rendered":"Vini italiani e Dieta Mediterranea, con uno chef della Federazione Italiana Cuochi (FIC), vanno di scena in Ecuador dal 18 al 21 novembre 2024."},"content":{"rendered":"<p>I vini italiani legati ai territori e alla cucina delle radici in un paese, l\u2019Ecuador, che da sempre vanta un legame speciale con l\u2019Italia grazie ad un\u2019antica e consolidata comunit\u00e0 italiana. La dimensione scientifica, sportiva e sociale della Dieta Mediterranea come stile di vita, prima che regime alimentare, per un approccio completo a beneficio del benessere pi\u00f9 ampio della persona. Sono questi i temi protagonisti dei due eventi che l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Quito, in collaborazione con l\u2019<strong>Ufficio ICE di Bogot\u00e1<\/strong>, organizzer\u00e0 per la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Prevista la <strong>partecipazione straordinaria dello chef italiano Antonio Danise<\/strong>, Executive Chef del Villa Necchia alla Portalupa, responsabile formazione della Nazionale Italiana Cuochi (NIC) e docente di cucina presso l\u2019istituto alberghiero \u201cCiro Pollini\u201d di Mortara (PV).<\/p>\n<p>Si parte marted\u00ec 19 novembre, con la <strong>\u201cGiornata della Dieta Mediterranea\u201d<\/strong>, conferenza divulgativa sugli aspetti della Dieta Mediterranea per favorire il mantenimento della salute, l\u2019attivit\u00e0 fisica regolare e la socialit\u00e0, oltre a rappresentare uno schema alimentare fra i pi\u00f9 sostenibili per l\u2019ambiente<strong>. Esperti italiani ed ecuadoriani<\/strong>, fra i quali rappresentanti del Ministero della Salute e dello Sport dell\u2019Ecuador, si confronteranno in tre distinti panel a dimostrazione del <strong>forte interesse in Ecuador verso il modello alimentare italiano<\/strong>, perfettamente adatto agli obiettivi di tutela della biodiversit\u00e0 e del sostegno alle comunit\u00e0 agricole locali. Enfasi anche alle tradizioni gastronomiche secolari delle popolazioni che vivono nei paesi del bacino del Mediterraneo, con la preparazione di un men\u00f9 <strong>all\u2019insegna dello Street Food <\/strong>ideato dallo Chef Danise in versione gourmet ripercorrendo il cibo che, pi\u00f9 di ogni altro, favorisce la convivialit\u00e0 riducendo lo stress, simbolo del modo di relazionarsi nelle piazze dei borghi d\u2019Italia: dalla pizza fritta con pomodoro del Vesuvio e Mozzarella di Bufala ai Mondeghili della tradizione Milanese con salsa ai pistilli di Zafferano, fino all\u2019arancino di riso tipico della Sicilia.<\/p>\n<p>Si continua gioved\u00ec 21 novembre, <strong>dando risalto ai vini italiani che in Ecuador sono sempre pi\u00f9 apprezzati<\/strong>, al primo posto fra quelli europei pi\u00f9 importati e secondi, in termini assoluti, solo ai vini cileni. All\u2019<strong>evento \u201cVinos de Italia\u201d <\/strong>, ci saranno una decina di stand espositivi di importatori di vini italiani DOC davanti a un pubblico di autorit\u00e0, influencer, giornalisti ed esponenti della comunit\u00e0 d\u2019affari italo-ecuadoriana, con interventi sulla cultura e l\u2019ampia variet\u00e0 della tradizione vinicola italiana e un \u201cviaggio\u201d gastronomico realizzato sempre dallo chef della Nazionale Italiana Cuochi con selezionati vini italiani in abbinamento ai piatti, anche per promuovere il turismo verso itinerari meno conosciuti fra gli ecuadoriani. Coinvolte nella rassegna la Camera di Commercio Italiana in Ecuador <strong>(CCIE)<\/strong>, la Camera Binazionale Ecuadoriano-Italiana <strong>(CBEI)<\/strong> e l\u2019ateneo UTE (che ha una facolt\u00e0 di scienze gastronomiche), oltre a vari ristoranti italiani con sconti e offerte speciali per tutta la settimana, nelle principali citt\u00e0 ecuadoriane.<\/p>\n<p>Secondo <strong>l\u2019Ambasciatore<\/strong> <strong>Giovanni Davoli<\/strong> <em>\u201cLa Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta alla nona edizione, \u00e8 il coronamento dell\u2019intensa attivit\u00e0 che l\u2019Ambasciata conduce a sostegno del comparto agroalimentare italiano,<\/em> <em>che vanta una lunga tradizione produttiva e di saperi consolidati che si tramandano da generazioni. Grazie a ICE-Agenzia, al sistema camerale e tutte le articolazioni dell\u2019italianit\u00e0 in Ecuador, quest\u2019anno offriamo al nostro pubblico di operatori del settore e amanti dei prodotti autentici italiani un programma di altissimo spessore, con il contributo di un talentuoso chef italiano nell\u2019ambito della proficua collaborazione avviata fra la Federazione Italiana Cuochi e la Farnesina. La valorizzazione delle eccellenze dei territori italiani passa anche da una corretta informazione sugli effetti benefici della Dieta Mediterranea per la salute, lo sport, il piacere della condivisione delle ricette tipiche regionali con famiglia e amici e, a maggior ragione in Ecuador che \u00e8 uno dei paesi con pi\u00f9 biodiversit\u00e0 al mondo,\u00a0 anche per l\u2019impatto ambientale ridotto che offre il modello italiano, con una grande attenzione agli ingredienti locali e di stagione, contribuendo a una sistema alimentare pi\u00f9 etico e rispettoso\u201d.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nota stampa del 22 novembre 2024<\/strong><\/p>\n<p>Circa 200 persone hanno partecipato presso la residenza dell\u2019Ambasciatore d\u2019Italia in Quito, Giovanni Davoli, all\u2019evento \u201cvini d\u2019Italia\u201d, organizzato nell\u2019ambito delle celebrazioni della \u201cSettimana della Cucina Italiana\u201d nel Paese andino. Tra loro, autorit\u00e0 di governo <strong>come il Ministro della Difesa<\/strong>, Giancarlo Loffredo <strong>e il Ministro dello Sport<\/strong>, Jose\u2019 David Jimenez, <strong>i governatori delle provincie di Pichincha e Loja<\/strong>, membri del corpo diplomatico, operatori del settore gastronomico locale, personalit\u00e0 del mondo culturale ed economico ecuadoriano.<\/p>\n<p>L\u2019evento era organizzato dall\u2019Ambasciata in collaborazione con l\u2019ufficio ITA\/ICE di Bogot\u00e1, la Camera di Commercio Italiana in Ecuador e la Camera Binazionale Ecuadoriana Italiana. Aprendo l\u2019evento, l\u2019Ambasciatore Davoli ha sottolineato come italiani ed ecuadoriani siano, tra le altre cose, uniti <em>\u201csul fatto che la vita \u00e8 unica e troppo importante per non trascorrerla approfittando delle cose buone e, in particolare, dei meravigliosi prodotti e ricette per i quali i nostri due paesi sono riconosciuti\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>L\u2019Ambasciatore ha quindi presentato <strong>lo chef Antonio Danise<\/strong>, invitato a Quito dalla <strong>Federazione Italiana Cuochi<\/strong> (FIC) per preparare un menu degustazione abbinato a una selezione di vini italiani.<\/p>\n<p>Nel corso dell\u2019evento, il Prefetto di Loja, Mario Mancino, ha consegnato un <strong>riconoscimento all\u2019ambasciatore per l\u2019aiuto fornito per far fronte ai drammatici incendi che la scorsa settimana hanno distrutto pi\u00f9 di 10.000 ettari di terreno nella provincia meridionale<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"I vini italiani legati ai territori e alla cucina delle radici in un paese, l\u2019Ecuador, che da sempre vanta un legame speciale con l\u2019Italia grazie ad un\u2019antica e consolidata comunit\u00e0 italiana. 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