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Este a\u00f1o, del 22 al 28 de noviembre, se celebrar\u00e1 la sexta edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), cuyo eje tem\u00e1tico ser\u00e1: Tradici\u00f3n y perspectivas de la cocina italiana: conciencia y valorizaci\u00f3n de la sostenibilidad alimentaria. Esta iniciativa anual, promovida por el Ministerio de Relaciones Exteriores y de la Cooperaci\u00f3n Internacional italiano (MAECI), en colaboraci\u00f3n con numerosas instituciones y organismos italianos p\u00fablicos y privados tiene el objetivo de difundir los valores de la cultura enogastron\u00f3mica italiana, una de las m\u00e1s reconocidas y apreciadas en cada rinc\u00f3n del mundo.<\/p>\n
Durante esta celebraci\u00f3n se busca promover, junto con el tema principal, la Dieta Mediterr\u00e1nea como modelo y estilo diet\u00e9tico, la importancia de la conexi\u00f3n entre los alimentos, la sostenibilidad y la biodiversidad alimentaria. Esta ocasi\u00f3n es un momento propicio para tambi\u00e9n dedicar un espacio de promoci\u00f3n a la importancia de la protecci\u00f3n de los productos de denominaci\u00f3n protegida de las distintas indicaciones geogr\u00e1ficas que conforman las tradiciones gastron\u00f3micas y vin\u00edcolas de las regiones italianas.<\/p>\n
Los productos de indicaciones geogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n La SCIM resulta por lo tanto un momento ideal para hablar sobre la importancia de las indicaciones geogr\u00e1ficas o denominaci\u00f3n de origen, han adquirido cada vez m\u00e1s importancia en el \u00e1mbito econ\u00f3mico y comercial como herramientas para informar a los consumidores sobre el origen geogr\u00e1fico y las cualidades de los productos.<\/p>\n Junto a estas funciones cl\u00e1sicas, las indicaciones geogr\u00e1ficas, tambi\u00e9n incluyen la posibilidad de una mayor transparencia del mercado que diferencia a los productos de acuerdo al origen del mismo. De acuerdo a esto, la producci\u00f3n geogr\u00e1fica es determinante para garantizar los derechos de los productores, a cambio de la inversi\u00f3n necesaria para producir y comercializar los productos tradicionales de una determinada zona geogr\u00e1fica o localidad que es exclusivo sobre los nombres geogr\u00e1ficos utilizados.<\/p>\n Las IG son un tipo de derecho de propiedad intelectual que otorga a los productores de bienes, respondiendo a ciertas especificaciones cualitativas, la exclusividad en el nombre geogr\u00e1fico solamente utilizado para identificar los productos en cuesti\u00f3n y no en toda la categor\u00eda de productos a los que se hace referencia a esos bienes pertenecen a los procesos de producci\u00f3n o a los m\u00e9todos de procesamiento empleados. Italia espera que el potencial socioecon\u00f3mico de las indicaciones geogr\u00e1ficas se explote mejor a nivel internacional y que los pa\u00edses, encuentren en las IG, un modelo de producci\u00f3n m\u00e1s adecuado a sus necesidades y m\u00e1s coherente con los principios sostenibles, convirti\u00e9ndose en socios fundamentales de Italia y la UE en t\u00e9rminos de compromiso con una din\u00e1mica de comercio m\u00e1s equitativa y transparente.<\/p>\n Oferta gastron\u00f3mica italiana en Ecuador<\/strong><\/p>\n Diferentes restaurantes en el pa\u00eds, ofrecer\u00e1n una oferta gastron\u00f3mica especial a trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n, que permitir\u00e1 brindar a los clientes la posibilidad de probar una amplia gama de platos de la cocina tradicional de Italia. Esta idea busca plasmar la historia y procedencia de cada uno de los platos que ser\u00e1n realizados respetando las tradiciones y recetas aut\u00e9nticas, espacio que est\u00e1 coordinado y supervisado por el chef italiano Stefano Barbato. Este men\u00fa especial estar\u00e1 disponible \u00fanicamente del 22 de noviembre al 5 de diciembre en las ciudades de Quito, Guayaquil, Manta y Cuenca. Para conocer los restaurantes que participan en esta celebraci\u00f3n, est\u00e1 disponible la programaci\u00f3n completa el sitio web www.vivereallitaliana.com.ec.<\/p>\n Primer Festival Vinos de Italia<\/strong><\/p>\n De igual manera, en el marco de esta celebraci\u00f3n, la Embajada en conjunto con la C\u00e1mara de Comercio Binacional Ecuatoriano Italiana (CBEI) y la Cofrad\u00eda del Vino, organizan el Festival Vinos de Italia 2021, que tendr\u00e1 lugar el 24 de noviembre del 2021 a partir de la 17:00 en el hotel JW Marriott de Quito. A trav\u00e9s de este evento, se busca promocionar los vinos italianos en el pa\u00eds, mismos que gozan de una prestigiosa reputaci\u00f3n alrededor del mundo. Durante la jornada, los diversos importadores de vinos italianos del pa\u00eds podr\u00e1n exponer sus productos al p\u00fablico, que tendr\u00e1 lo posibilidad de degustar los vinos m\u00e1s exclusivos que llegan de Italia. Cabe recalcar que este ser\u00e1 un evento B2B, pues pretende ser un espacio para fomentar nuevas oportunidades entre las empresas del sector. Durante el evento participar\u00e1n sommeliers, cuyo objetivo es la degustaci\u00f3n de vinos con un maridaje hecho con platos italianos seleccionados especialmente para la ocasi\u00f3n por el chef Stefano Barbato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Este a\u00f1o, del 22 al 28 de noviembre, se celebrar\u00e1 la sexta edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), cuyo eje tem\u00e1tico ser\u00e1: Tradici\u00f3n y perspectivas de la cocina italiana: conciencia y valorizaci\u00f3n de la sostenibilidad alimentaria. 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