Los vinos italianos vinculados a los territorios y la cocina de las ra\u00edces en un pa\u00eds, el Ecuador, que siempre ha tenido una relaci\u00f3n especial con Italia gracias a una antigua y consolidada comunidad italiana. La dimensi\u00f3n cient\u00edfica, deportiva y social de la dieta mediterr\u00e1nea como estilo de vida, antes que r\u00e9gimen alimenticio, para un enfoque integral en beneficio del bienestar m\u00e1s amplio de la persona. Estos son los temas protagonistas de los dos eventos que la Embajada de Italia en Quito, en colaboraci\u00f3n con la Oficina ICE de Bogot\u00e1, organizar\u00e1 para la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Se espera la participaci\u00f3n extraordinaria del chef italiano Antonio Danise, Executive Chef de Villa Necchia en Portalupa, responsable de formaci\u00f3n de la Nacional Italiana Chefs (NIC) y profesor de cocina en el instituto hotelero \u00abCiro Pollini\u00bb de Mortara (PV).<\/p>\n
Comienza el martes 19 de noviembre, con la \u00abJornada de la Dieta Mediterr\u00e1nea\u00bb, conferencia divulgativa sobre los aspectos de la Dieta Mediterr\u00e1nea para favorecer el mantenimiento de la salud, la actividad f\u00edsica regular y la sociabilidad, Adem\u00e1s de representar un esquema alimentario entre los m\u00e1s sostenibles para el medio ambiente. Expertos italianos y ecuatorianos, entre los cuales representantes del Ministerio de Salud y Deporte de Ecuador, se confrontar\u00e1n en tres paneles distintos para demostrar el fuerte inter\u00e9s en Ecuador hacia el modelo alimentario italiano, Perfectamente adaptado a los objetivos de protecci\u00f3n de la biodiversidad y apoyo a las comunidades agr\u00edcolas locales. \u00c9nfasis tambi\u00e9n en las tradiciones gastron\u00f3micas seculares de los pueblos que viven en los pa\u00edses de la cuenca del Mediterr\u00e1neo, con la preparaci\u00f3n de un men\u00fa a la carta de comida urbana ideado por el chef Danise en versi\u00f3n gourmet repasando la comida que, m\u00e1s que cualquier otro, favorece la convivencia reduciendo el estr\u00e9s, s\u00edmbolo de la forma de relacionarse en las plazas de los pueblos de Italia: desde la pizza frita con tomate del Vesubio y mozzarella de b\u00fafala hasta los Mondeghili de la tradici\u00f3n milanesa con salsa de pistilos de Zafferano, hasta el t\u00edpico arroz Arancino de Sicilia.<\/p>\n
Se contin\u00faa el jueves 21 de noviembre, dando \u00e9nfasis a los vinos italianos que en Ecuador son cada vez m\u00e1s apreciados, en primer lugar entre los europeos m\u00e1s importados y segundos, en t\u00e9rminos absolutos, solo a los vinos chilenos. En el evento \u00abVinos de Italia\u00bb, habr\u00e1 una decena de stands de exposici\u00f3n de importadores de vinos italianos DOC ante un p\u00fablico de autoridades, influencers, periodistas y exponentes de la comunidad empresarial italianaecuadoriana, con intervenciones sobre la cultura y la amplia variedad de la tradici\u00f3n vin\u00edcola italiana y un \u00abviaje\u00bb gastron\u00f3mico realizado siempre por el chef de la Nazionale Italiana Cuochi con vinos italianos seleccionados en combinaci\u00f3n con los platos, Tambi\u00e9n para promover el turismo hacia rutas menos conocidas entre los ecuatorianos. La C\u00e1mara de Comercio Italiana en Ecuador (CCIE), la C\u00e1mara Binacional Ecuadoramente-Italiana (CBEI) y el Ateneo UTE (que tiene una facultad de ciencias gastron\u00f3micas), adem\u00e1s de varios restaurantes italianos con descuentos y ofertas especiales durante toda la semana, en las principales ciudades ecuatorianas.<\/p>\n
Seg\u00fan el Embajador Giovanni Davoli \u00abLa Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que llega a su novena edici\u00f3n, es la culminaci\u00f3n de la intensa actividad que la Embajada lleva a cabo para apoyar el sector agroalimentario italiano, que cuenta con una larga tradici\u00f3n productiva y conocimientos consolidados que se transmiten desde generaciones. Gracias a ICE-Agencia, el sistema de c\u00e1mara y todas las articulaciones de la italianidad en Ecuador, este a\u00f1o ofrecemos a nuestro p\u00fablico de profesionales del sector y amantes de los productos italianos aut\u00e9nticos un programa de alt\u00edsimo espesor, con la contribuci\u00f3n de un talentoso chef italiano en el marco de la fruct\u00edfera colaboraci\u00f3n iniciada entre la Federaci\u00f3n Italiana de Cocineros y la Farnesina. La valorizaci\u00f3n de las excelencias de los territorios italianos pasa tambi\u00e9n por una correcta informaci\u00f3n sobre los efectos beneficiosos de la dieta mediterr\u00e1nea para la salud, el deporte, el placer de compartir las recetas t\u00edpicas regionales con familia y amigos y, Ecuador, uno de los pa\u00edses con mayor biodiversidad del mundo, tambi\u00e9n por el reducido impacto ambiental que ofrece el modelo italiano, con una gran atenci\u00f3n a los ingredientes locales y de temporada, contribuyendo a un sistema alimentario m\u00e1s \u00e9tico y respetuoso\u00bb.<\/p>\n
Nota de prensa del 22 de noviembre de 2024<\/p>\n
Unas 200 personas participaron en la residencia del Embajador de Italia en Quito, Giovanni Davoli, en el evento \u00abvinos de Italia\u00bb, organizado como parte de las celebraciones de la \u00abSemana de la Cocina Italiana\u00bb en el pa\u00eds andino. Entre ellos, autoridades gubernamentales como el Ministro de Defensa, Giancarlo Loffredo y el Ministro de Deportes, Jos\u00e9 David Jim\u00e9nez, los gobernadores de las provincias de Pichincha y Loja, miembros del cuerpo diplom\u00e1tico, operadores del sector gastron\u00f3mico local, Personalidades del mundo cultural y econ\u00f3mico ecuatoriano.<\/p>\n
El evento fue organizado por la Embajada en colaboraci\u00f3n con la oficina ITA\/ICE de Bogot\u00e1, la C\u00e1mara de Comercio Italiana en Ecuador y la C\u00e1mara Binacional Ecuatoriana Italiana. Al abrir el evento, el Embajador Davoli destac\u00f3 c\u00f3mo italianos y ecuatorianos est\u00e1n unidos, entre otras cosas \u00absobre el hecho de que la vida es \u00fanica y demasiado importante para no pasarla aprovechando las cosas buenas y, en particular, los maravillosos productos y recetas por los cuales nuestros dos pa\u00edses son reconocidos\u00bb.<\/p>\n
El Embajador present\u00f3 al chef Antonio Danise, invitado a Quito por la Federaci\u00f3n Italiana de Cocineros (FIC) para preparar un men\u00fa degustaci\u00f3n combinado con una selecci\u00f3n de vinos italianos.<\/p>\n
Durante el evento, el prefecto de Loja, Mario Mancino, entreg\u00f3 un reconocimiento al embajador por la ayuda prestada para hacer frente a los dram\u00e1ticos incendios que destruyeron m\u00e1s de 10.000 hect\u00e1reas de tierra en la provincia meridional la semana pasada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los vinos italianos vinculados a los territorios y la cocina de las ra\u00edces en un pa\u00eds, el Ecuador, que siempre ha tenido una relaci\u00f3n especial con Italia gracias a una antigua y consolidada comunidad italiana. La dimensi\u00f3n cient\u00edfica, deportiva y social de la dieta mediterr\u00e1nea como estilo de vida, antes que r\u00e9gimen alimenticio, para un […]","protected":false},"author":8,"featured_media":4450,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-4632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4632"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4633,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4632\/revisions\/4633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}