La Embajada de Italia en Ecuador y la Universidad San Francisco de Quito, en colaboraci\u00f3n con la C\u00e1mara Binacional Ecuatoriano Italiana (CBEI), organizaron una jornada acad\u00e9mica que reuni\u00f3 a diferentes expertos para profundizar los distintos aspectos de esta tem\u00e1tica con ponentes invitados nacionales e internacionales que abordaron aspectos metodol\u00f3gicos en torno a la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
A trav\u00e9s de las distintas tem\u00e1ticas, organizadas en siete m\u00f3dulos acad\u00e9micos, los 15 ponentes participantes reflexionaron en torno a diferentes t\u00f3picos de la Dieta Mediterr\u00e1nea, desde la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, la incidencia en la longevidad, la informaci\u00f3n al consumidor, la certificaci\u00f3n de productos como garant\u00eda de calidad hasta las propiedades del vino como alimento y su r\u00e9gimen tributario de importaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n
Durante la apertura de este encuentro, la Embajadora de Italia en Ecuador, Caterina Bertolini, record\u00f3 que desde el a\u00f1o 2010, la Dieta Mediterr\u00e1nea est\u00e1 considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. A su vez, afirm\u00f3: \u201cEn 2009, en la ciudad de Parma, cient\u00edficos mediterr\u00e1neos y representantes de instituciones internacionales debatieron sobre la evoluci\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea y elaboraron la nueva pir\u00e1mide alimentaria. Este esquema est\u00e1 dirigido a todos los individuos entre 18 y 65 a\u00f1os y toma en cuenta la evoluci\u00f3n de los tiempos y de la sociedad, destacando la importancia de la actividad f\u00edsica, la convivencia en la mesa y el h\u00e1bito de beber agua\u201d.<\/p>\n
Al ser la Dieta Mediterr\u00e1nea un modelo de alimentaci\u00f3n variado y equilibrado, se caracteriza por ser muy rico en frutas, verduras, aceite de oliva virgen extra, legumbres, frutos secos y cereales integrales. Estas caracter\u00edsticas hacen que pueda considerarse como una dieta pro-vegetariana. Sin embargo, tambi\u00e9n incluye otros alimentos saludables como la carne, el pescado, los productos l\u00e1cteos y un consumo moderado de vino como acompa\u00f1amiento de las comidas.<\/p>\n
La Dieta Mediterr\u00e1nea se confirma como uno de los estilos de vida m\u00e1s saludables y sostenibles. Incluso, diferentes expertos en el \u00e1mbito de la salud, sostenibilidad y cultura han evidenciado que el estilo de vida que promueve, minimiza los riesgos de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, as\u00ed como enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes. Por ello, sus diversos beneficios han posicionado a la dieta estilo mediterr\u00e1neo en su clasificaci\u00f3n de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n
En este contexto, los expertos invitados: Andrea Anchundia, V\u00edctor Jurado, Fernando Ch\u00e1vez Cisneros, Rosi Wong, Daniele Del R\u00edo, Stefano Barbato, Esteban Tapia, Iv\u00e1n Fern\u00e1ndez, Julieta Robles, Achille Bianchi, Stefano Magagnoli y Manuel Balde\u00f3n, resaltaron desde sus \u00e1reas de an\u00e1lisis que la Dieta Mediterr\u00e1nea se est\u00e1 globalizando gracias a sus propiedades saludables y sostenibles, pero tambi\u00e9n a su reconocimiento por numerosas organizaciones como la UNESCO, la FAO y la OMS por lo que es muy importante salvaguardarla y difundirla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Embajada de Italia en Ecuador y la Universidad San Francisco de Quito, en colaboraci\u00f3n con la C\u00e1mara Binacional Ecuatoriano Italiana (CBEI), organizaron una jornada acad\u00e9mica que reuni\u00f3 a diferentes expertos para profundizar los distintos aspectos de esta tem\u00e1tica con ponentes invitados nacionales e internacionales que abordaron aspectos metodol\u00f3gicos en torno a la Dieta Mediterr\u00e1nea. […]","protected":false},"author":4,"featured_media":362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":363,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361\/revisions\/363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambquito.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}